「飲食店開業セミナー」に登壇しました

2025年10月25日｜大阪産業創造館『虎の穴』

このたび、大阪産業創造館で開催された開業セミナー『虎の穴』に講師として登壇しました。

実は15年前、私自身もこのセミナーの受講者でした。

当時の経験や出会いは、今でも開業の道しるべとなっています。

今回の登壇テーマは

「絶対失敗しない開業」

少し大きすぎるテーマですが、それゆえに大事なことだけを凝縮してお話ししました。

① イメージできなければ、実現しない

稲盛和夫氏の著書『生き方』を参考に、
「成功している店を、どれだけ鮮明にイメージできているか？」という話をしました。

ロゴ・メニュー・店の匂い・音楽・活気・売上まで想像してみる。
そのレベルまでイメージできていれば、失敗はぐっと減ります。

② 失敗は終わりじゃない

もうひとつは、私自身の実体験です。

父の会社が倒産し、リセットどころかマイナスからの再出発を経験しました。

ビジネスは、何度でもやり直せばいい。

逃げるなら、堂々と晴れやかに逃げればいい。

最悪だと思っても、時間は必ず回復を運んでくれる。

父親は、私に「一歩踏み出す勇気」を与えてくれた、尊敬する経営者です

開業を目指す未経験の方でも満足度は高い内容なのですが

個人的には飲食店で働きながら独立開業を目指す方には超おすすめしたいです！