炭火焼鳥 杉の屋｜大阪・堺の焼き鳥専門店

炭火焼鳥の職人が語る、焼き鳥の本当の話。炭・蓄熱・輻射熱。知られていない火入れの技術を現場から解説します。大阪・堺の炭火焼鳥 杉の屋。

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https://note.com/suginoya_yt